Das Seevilla Küchenteam

Unsere MitarbeiterInnen sind unsere große Seevilla-Familie. Der Großteil unserer Teammitglieder ist seit vielen Jahren Teil unseres Hauses. Sie tragen mit ihrer Erfahrung und ihrem Engagement maßgeblich zu unserem Erfolg bei. Unser Küchenteam arbeitet jeden Tag mit Leidenschaft daran, unvergessliche Gaumenfreuden für Sie zu kreieren. Wir möchten die Gelegenheit nutzen und Ihnen einen Teil unserer talentierten Köpfe etwas näher vorstellen, die hinter den kulinarischen Meisterwerken stehen.

Küchenchef Roland Wechselberger

Roland Wechselberger erkochte schon so manche Haube und schwingt bereits seit 2014 den Kochlöffel bei uns im Hotel Seevilla Altaussee. Wir definieren Anspruch und Qualität unserer Küche wie folgt: modern und österreichisch, saisonbezogen in hoher Qualität.

Roland sorgt als Küchenchef für vielfältige, kulinarische Höhepunkte in unserem romantischen Hotel direkt am Altausseer See. Spezialitäten aus der Region stehen ebenso auf der Speisekarte wie die internationale Gourmetküche und spannende "Cross-Over-Gerichte". "Unser Küchenchef ist ein wahrer Meister seines Faches und kocht mit großem Können und viel Leidenschaft für unsere Gäste", sagt Gastgeberin Ines Gulewicz.

Zwei komplette Menüs mit Wahlmöglichkeit am Abend, ein "Gusto Menü" zu Mittag, bei dem die Küche in drei Gängen gustiert werden kann, und saisonale Schmankerl am Nachmittag - damit werden die Gäste kulinarisch verwöhnt.

Unterstützt wird er von seinen vertrauenswürdigen und engagierten Teammitgliedern, die seit Jahren Teil der Seevilla-Familie sind. Unser Sous Chef Sascha Claus ist seit 2018 an Bord und hat sich schnell zu einer wichtigen Stütze in der Küche entwickelt. Mit seinem Fachwissen und seiner Begeisterung für die Gastronomie trägt er maßgeblich zum Erfolg unserer Küche bei.

Ebenfalls ein wichtiger Bestandteil unseres Teams ist unser Chef de Partie Oliver Plach, der gemeinsam mit dem Küchenchef vor 10 Jahren zu uns in die Seevilla kam. Mit seiner langjährigen Erfahrung und seinem Engagement stellt er sicher, dass jedes Detail in der Küche stimmt.

Für die süßen Verführungen ist bereits seit 2009 unser Patissier Arpad Guti verantwortlich. Unsere Gäste schwärmen regelmäßig über seine himmlischen Desserts.

Gemeinsam mit 8 weiteren MitarbeiterInnen bilden sie ein harmonisches Team, das mit Leidenschaft und Hingabe arbeitet, um unseren Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten. Von der Auswahl der frischen Zutaten bis hin zur Zubereitung und Präsentation der Gerichte - jedes Mitglied unseres Küchenteams trägt dazu bei, dass die Seevilla Altaussee für ihre herausragende Küche bekannt ist.

Wir sind stolz darauf, solch eine talentierte und engagierte Küchenmannschaft zu haben und freuen uns darauf, Sie mit ihren kreativen und köstlichen Kreationen zu begeistern. Besuchen Sie uns in der Seevilla Altaussee und lassen Sie sich von der kulinarischen Vielfalt und Exzellenz unseres Kulinarikteams verwöhnen!

Kulinarisches Wochenprogramm

Aussee trifft die Welt - jeden Montag stehen kulinarische Ausflüge in die ganze Welt auf dem Programm. Internationale Gerichte werden ausseerisch interpretiert. Am Mittwoch werden die Gäste mit einem exquisiten österreichischen Abend mit Dessert-Buffet und steirischer Volksmusik verwöhnt. Der Freitag ist weltoffen und bodenständig zugleich. Ausseerisch-asiatische "Cross Over" Gerichte stehen auf dem Speiseplan. Unsere Gäste bekommen raffinierte Kreationen, die Lust auf mehr machen. Aber auch die Freunde der typisch österreichischen Küche kommen voll auf ihre Kosten. Internationale Vorspeisenvariationen kombiniert mit klassischen, österreichischen Menüs werden am Samstag geboten. Der Abend klingt zu feiner Klaviermusik von Ingrid Falkensteiner am Flügel aus.

Die Gegend "schmecken" - Die Küche der Seevilla arbeitet vorwiegend mit regionalen Produzenten und Lieferanten zusammen. So wird die exzellente und natürliche Qualität der Produkte gewährleistet. Lange Anlieferungswege entfallen. Dadurch wird die Umwelt geschont und die Frische der Produkte sichergestellt. Saisonale, heimische Spezialitäten wie der exquisite Altausseer Seesaibling, Wild aus den Ausseer Wäldern sowie die Saison-Kräuter der Region, stehen ganz oben auf der Speisekarte.

"Unsere Gäste sollen die herrliche Gegend auch kulinarisch schmecken", erläutert unser Küchenchef. Freuen Sie sich auf ganz besondere Gourmet-Erlebnisse.